Tekniikkaseinä

Технические перегородки облегчают на кухнях предприятий общественного питания поддержание чистоты и значительно улучшают их санитарно-техническое состояние. Электро-, газо- и водоснабжение работают без сбоев, так как все трубопроводы и электрическая проводка скрыты внутри технической перегородки. Электрическая разводка легко осуществляется от потолка, провода и кабели прячутся в короба и подводятся к технической перегородке, откуда идет распределение на оборудование.

Техническая перегородка

Техническая перегородка может устанавливаться на ножках, также изготавливаем модели с цоколем. В этом случае цоколь устанавливается в момент заливки пола, а сама перегородка, позже.

Размер технической перегородки рассчитывается в зависимости от количества оборудования.

Технические короба

Технические короба являются неотъемлемой частью технической перегородки. Через них осуществляется подводка электрических проводов и кабелей к технической стене.

Дополнительно

МОЙКА

Изделия, изготовленные из нержавеющей и кислотостойкой стали должны подвергаться регулярной очистке. Для очистки таких изделий достаточно, в большинстве случаев, обработки( мойки) их водой, в некоторых случаях можно использовать горячую воду и пар.

Отложения можно удалить шлифованием наждачной бумагой. ВНИМАНИЕ! Для удаления загрязнений и отложений не следует применять высокообразивные или содержащие железо губки и шлифовальную бумагу, которые могут поцарапать или иным образом повредить металл.

ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА

Для очистки нержавеющей стали подходят слабощелочные (рН 9-11) чистящие средства: сода, перборат Na, растворами которых, например, можно удалять жировые отложения. Так же бензин, ацетон, спирт – органические растворители – можно применять для удаления жира и других нерастворимых в воде веществ.

Серную кислоту и растворы содержащие соляную кислоту нельзя применять для очистки нержавеющей стали!

ДЕЗИНФЕКЦИЯ

При дезинфекции изделий из нержавеющей стали нельзя применять хлорсодержащие дезинфицирующие средства и щелочные растворы с уровнем ниже рН 9. Уменьшение дозы щелочного очищающего вещества или использование кислотных очищающих веществ приведет к возникновению точечной коррозии. Наиболее предпочтительным средством для дезинфекции изделий из нержавеющей стали является раствор разбавленной азотной кислоты.

ПОСЛЕ ДЕЗИНФЕКЦИИ И ОЧИСТКИ

Важным этапом после очистки моющим средством или после дезинфекции является тщательное ополаскивание, большим количеством воды и высушивание.

Персонал, проводящий очистку и дезинфекцию, должен обеспечить надлежащую вентиляцию помещения, соблюдать правила использования защитного снаряжения и соблюдать правила защиты труда.